Cursos de cocina India

En los cursos de cocina india de Olea descubrirás técnicas milenarias para trabajar con especias enteras y molidas, desde la preparación de masalas caseras hasta la cocción en tandoor. Aprenderás a diferenciar entre los sabores de la cocina del norte, con sus naans y tandooris, y la del sur, donde el coco y el tamarindo son protagonistas. Cada clase te acerca a la esencia de una gastronomía que va mucho más allá de los currys que conoces. La cocina india es una conversación entre texturas, colores y aromas donde cada ingrediente tiene un propósito. Dominarás técnicas como el tempering de especias en ghee caliente, la fermentación de masas para dosas y el arte de equilibrar lo picante con lo cremoso mediante el yogur y la leche de coco. Nuestros instructores te guiarán para que lleves estos sabores a tu cocina cotidiana con confianza.